伊吹大根

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できることをできる時に『誠意一杯、精一杯』

万木 豊です(第34号)1013958_493431907403323_897423647_n

今日は米原の訪問先で伊吹大根を頂きました11666099_979651758781333_2554340566353402355_n伊吹大根」は、伊吹山のふもとで古くから栽培されてきた伝統野菜。

葉と首が赤紫色を帯び、根は太短く丸みを持ち、先端はねずみの尾のように細長いことから「ねずみ大根」とも呼ばれていろのだとか。

伊吹大根の最大の特徴は、普通の青首大根の2倍ともいわれる辛味の強さ。伊吹山周辺はそばの産地としても知られ、すりおろすとピリリとシャープな辛味がある伊吹大根はそばの薬味として古くは江戸時代から評判になっていたと言うのです。これは美味そうですね。

その他に大きな大根とひらたけもいただきました12745675_979651785447997_4244871074663448565_nまだまだ知らない地域の特産品があるもんなんですね。(;´Д`)スバラシィ!

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